Trong bối cảnh ngành F&B ngày càng cạnh tranh, bò đông lạnh đang trở thành lựa chọn chiến lược của nhiều nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp nhờ giá ổn định – nguồn hàng đều – dễ kiểm soát chi phí. Với sự đa dạng về phần cắt, bò đông lạnh không chỉ phù hợp cho món Âu mà còn cực kỳ linh hoạt trong ẩm thực Việt và Á.
Dựa trên danh mục bò đông lạnh đang được phân phối trên thị trường, dưới đây là những gợi ý món ăn thực tế, dễ bán, lợi nhuận tốt cho đơn vị kinh doanh.
1. Nhóm nạm bò – Linh hồn của phở, lẩu & món hầm
Sản phẩm tiêu biểu:
Bò 11 Sami – nạm bò
Bò 19 Habibi – nạm bụng
Đặc điểm:
Nhiều gân mềm, mỡ xen kẽ, khi nấu lâu cho vị ngọt tự nhiên, nước dùng trong.
Món ăn phù hợp:
Phở nạm, bún bò
Lẩu bò nhúng
Bò hầm tiêu xanh, bò kho
Phù hợp: quán phở, quán lẩu, bếp ăn công nghiệp
Ưu điểm kinh doanh: giá tốt, ít hao hụt, dễ định lượng
Xem thêm: 5 bí quyết giúp bạn kiểm soát chi phí nguyên liệu dịp tết
2. Nhóm nạc đùi – Nạc mông – Linh hoạt cho quán ăn bình dân
Sản phẩm tiêu biểu:
Bò 41 Sami – nạc đùi
Bò 45 Minha / 45 Blackgold – nạc mông
Đặc điểm:
Thịt nạc, ít mỡ, kết cấu chắc, dễ cắt lát hoặc thái sợi.
Món ăn gợi ý:
Bò xào rau củ, bò xào hành tây
Bò lúc lắc
Cơm bò xào
Phù hợp: quán cơm, quán nhậu, căn tin
Ưu điểm: dễ chế biến, xoay vòng nhanh, kiểm soát cost tốt
Xem thêm: Kho lạnh Vũ Yến Foods phân phối thực phẩm đông lạnh toàn miền Tây và miền Trung
3. Nhóm bắp bò – Món “đinh” cho phở & lẩu cao cấp
Sản phẩm tiêu biểu:
Bò 60S Sami – bắp thăn hoa
Bò 64 Altaman – bắp cá lóc
Đặc điểm:
Thớ dài, gân hoa đẹp, khi nấu cho vị ngọt sâu, lát cắt thẩm mỹ cao.
Món ăn phù hợp:
Phở bắp hoa, phở tái bắp
Lẩu bò nhúng bắp
Bắp bò luộc chấm mắm gừng
Phù hợp: quán phở chất lượng, nhà hàng chuyên bò
Giá trị: nâng tầm món ăn, dễ bán giá cao
Xem thêm: Vì sao nguyên liệu đông lạnh trở thành lựa chọn số 1 cho tiệc cuối năm
4. Nhóm gân – lưỡi – đuôi bò: Món nhậu & món hầm hút khách
Sản phẩm tiêu biểu:
Món ăn gợi ý:
Gân bò hầm, gân bò sa tế
Lưỡi bò nướng muối ớt, lưỡi bò áp chảo
Đuôi bò hầm thuốc bắc, đuôi bò tiềm
Phù hợp: quán nhậu, quán chuyên món hầm
Ưu điểm: khác biệt menu, biên lợi nhuận tốt
Xem thêm: Tổng hợp thịt bò đông lạnh giá sỉ hcm Vũ Yến Foods
5. Nhóm xương & sườn bò – Tối ưu nước dùng
Sản phẩm tiêu biểu:
Xương ống bò OMC
Sườn bò GBP – Úc
Ứng dụng:
Nấu nước phở, nước lẩu
Sườn bò nướng, sườn bò rim
Ưu điểm: giá hợp lý, tăng vị ngọt tự nhiên, tiết kiệm chi phí gia vị
Xem thêm: Cung cấp thực phẩm đông lạnh tại Thủ dầu một Bình Dương
6. Vì sao bò đông lạnh là lựa chọn tối ưu cho kinh doanh?
Nguồn cung ổn định, không phụ thuộc mùa vụ
Chất lượng đồng đều, dễ xây dựng menu chuẩn
Bảo quản lâu, hạn chế thất thoát
Đa dạng phân khúc giá, phù hợp từ quán bình dân đến nhà hàng
Đặc biệt, với bò đông lạnh nhập khẩu, các phần thịt đã được phân loại rõ ràng, giúp đầu bếp chủ động chế biến – kiểm soát cost – tối ưu lợi nhuận.
Xem thêm: Cung cấp thực phẩm đông lạnh cho trường mầm non
7. Vũ Yến Foods – Nguồn cung bò đông lạnh đáng tin cậy cho khách sỉ
Vũ Yến Foods là đơn vị chuyên phân phối thực phẩm đông lạnh cho:
Nhà hàng, quán ăn
Bếp ăn công nghiệp
Đơn vị kinh doanh thực phẩm
Thế mạnh nổi bật:
Danh mục bò đông lạnh đa dạng: nạm, bắp, nạc, gân, xương, sườn
Giá sỉ cạnh tranh, nguồn hàng rõ ràng
Giao hàng nhanh tại TP.HCM & các tỉnh miền Nam
Tư vấn chọn đúng phần thịt – đúng mô hình kinh doanh
Kết luận
Từ phở – lẩu – món xào – món nhậu – món hầm, bò đông lạnh mang đến giải pháp nguyên liệu linh hoạt – tiết kiệm – hiệu quả cho mọi mô hình F&B. Chọn đúng phần bò, đúng nhà cung cấp sẽ giúp quán ăn bán ổn định – lời bền vững.
CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN
Địa chỉ: 353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM
Email: vuthiyensang1979@gmail.com
Website:
https://vuyenfoods.com/
https://namsangfoods.com/
Fanpage:
https://www.facebook.com/vuyenfoods
https://www.facebook.com/anphatfoodshcm
https://www.facebook.com/tpdlsaigon
Shopee: shopee.vn/vuyenfoods
